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动物鲜味受体的研究进展及其基因表达调控

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动物的鲜味受体包括代谢型谷氨酸受体(mGluR)和味觉受体异源二聚体(T1R1/T1R3),是C型G蛋白偶联受体,N末端捕蝇草模块(VFT)区域可与鲜味配体结合,识别鲜味。本文主要论述了鲜味受体的研究进展、鲜味识别转导机制及鲜味受体基因的表达调控等,以期为相关研究提供参考。
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Recommended references: 王晶,张勇,黄铁军.(2017).动物鲜味受体的研究进展及其基因表达调控.动物营养学报.[ChinaXiv:201711.01354] (Click&Copy)
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[V1] 2017-10-11 00:00:00 chinaXiv:201711.01354V1 Download
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