葡萄籽原花青素对奶牛瘤胃体外发酵参数及微生物区系的影响

摘要: 本试验旨在通过体外培养法研究葡萄籽原花青素对奶牛瘤胃发酵参数及微生物区系的影响。试验分为6组，以500 g精粗比为40∶60的全混合日粮为发酵底物，各组分别添加0（对照）、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 g/kg的葡萄籽原花青素。体外发酵24 h后，读取产气量及测定瘤胃发酵参数和微生物含量。结果表明，与对照组相比：1）添加0.4和0.5 g/kg的葡萄籽原花青素显著降低了发酵液丁酸和异戊酸的含量（P<0.05），而添加0.2 g/kg的葡萄籽原花青素显著提高了发酵液异丁酸的含量（P<0.05）；2）添加不同水平的葡萄籽原花青素均显著提高了发酵液pH（P<0.05）；3）添加不同水平的葡萄籽原花青素有减少体外发酵产气量的作用，其中0.3 g/kg组效果显著（P<0.05），而0.2 g/kg组显著降低了甲烷产量（P<0.05）；4）葡萄籽原花青素能显著降低了发酵液中的原虫（0.2、0.3、0.4、0.5 g/kg组）、甲烷菌（0.1、0.2、0.4、0.5 g/kg组）、溶纤维丁酸弧菌（0.2、0.3、0.4、0.5 g/kg组）和产琥珀酸丝状杆菌含量（0.1、0.3、0.4、0.5 g/kg组）（P<0.05）。由此可见，在奶牛瘤胃体外发酵液中添加葡萄籽原花青素改善了瘤胃发酵模式，显著影响了瘤胃微生物区系，显著降低了甲烷产量，0.2 g/kg的添加水平较为适宜。