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饲粮中添加金针菇菌渣对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及肌肉营养成分的影响

Submit Time: 2018-12-24
Author: 闫昭明 1 ; 马杰 1 ; 段金良 1 ; 陈清华 1 ;
Institute: 1.湖南农业大学动物科学技术学院,长沙 410128;

Abstracts

本试验旨在研究饲粮中添加金针菇菌渣对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及肌肉营养成分的影响。选取192只28日龄的健康黄羽肉鸡,按体重相近的原则,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂使用2%金针菇菌渣等量替换基础饲粮中玉米和豆粕的试验饲粮。试验期28 d。结果表明:与对照组相比,试验组肉鸡平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、料重比(F/G)无显著差异(P>0.05);试验组肉鸡胸肌、腿肌的亮度(L*)和黄度(b*)值无显著差异(P>0.05),但红度(a*)值显著降低(P<0.05);试验组肉鸡胸肌、腿肌的粗脂肪含量显著降低(P<0.05),粗蛋白质和总氨基酸含量显著提高(P<0.05),必需氨基酸和风味氨基酸含量极显著提高(P<0.01)。由此可见,饲粮中添加金针菇菌渣对黄羽肉鸡生长性能无显著影响,但可改善肉品质及营养价值。
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Recommended references: 闫昭明,马杰,段金良,陈清华.(2018).饲粮中添加金针菇菌渣对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及肌肉营养成分的影响.动物营养学报.[ChinaXiv:201812.00481] (Click&Copy)
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[V1] 2018-12-24 09:49:54 chinaXiv:201812.00481V1 Download
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