饮用酵母发酵菌液对矮脚黄肉鸡生长性能、消化酶活性和盲肠菌落结构的影响

摘要: 本文以矮脚黄肉鸡为研究对象，探讨从不同日龄起分别饮用2种以酵母菌为主要活性成分的发酵菌液对肉鸡生长性能、消化酶活性和盲肠菌落结构的影响，为发酵菌液在肉鸡生产中的应用提供依据。选取1日龄健康矮脚黄肉鸡母鸡1 680只，随机分为6组，每组4个重复，每个重复70只鸡。抗生素对照组（A组）在基础饲粮中添加30 mg/kg维吉尼霉素，空白对照组（B组）饲喂基础饲粮，试验组（C、D、E和F组）饲喂基础饲粮，分别按2种发酵菌液、14和27日龄2个开始饮用日龄分为4个组，2种发酵菌液在饮水中的添加水平为饮水量的3%。试验期78 d。分别于26、56和78日龄测定肉鸡的生长性能、十二指肠内容物消化酶活性、盲肠内容物细菌多样性等指标。结果表明：1）与空白对照组相比，27～56日龄，27日龄起饮用发酵菌液2肉鸡的料重比显著降低（P<0.05）；57～78和14～78日龄，14日龄起饮用发酵菌液1和发酵菌液2肉鸡的料重比显著降低（P<0.05）。2）与空白对照组相比，56日龄时，27日龄起饮用发酵菌液2肉鸡的十二指肠内容物淀粉酶活性显著升高（P<0.05）；26和78日龄时，14日龄起饮用发酵菌液1肉鸡的十二指肠内容物胰蛋白酶活性显著升高（P<0.05）。3）78日龄时，14日龄起饮用发酵菌液2和27日龄起饮用发酵菌液1肉鸡的盲肠内容物细菌多样性指数显著高于空白对照组（P<0.05）；饮用发酵菌液使肉鸡的盲肠内容物细菌群落结构趋于一致，且越到试验后期相似性越高。由此可见，14日龄起给矮脚黄肉鸡饮用以酵母菌为主要活性成分的发酵菌液，可改变盲肠微生物组成，提高胰蛋白酶活性，有效降低料重比，提高养殖效率。