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1. chinaXiv:201810.00248 [pdf]

肠浒苔多糖的羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究

李霞; 胡楠; 赵启迪; 黄健玲; 李培骏; 周玉恒
Subjects: Biology >> Botany >> Applied botany

采用氢氧化钠-氯乙酸的化学反应体系制备羧甲基化肠浒苔多糖,以获得不同取代度的羧甲基化肠浒苔多糖。取代度的大小受氢氧化钠浓度、反应温度和反应时间的影响。当氢氧化钠浓度20%、反应温度60℃、反应时间3 h时,得到羧甲基化的最大取代度为0.781。通过体外抗氧化来评价不同羧甲基化肠浒苔多糖的抗氧化活性。当羧甲基化肠浒苔多糖的浓度为1.6 mg·mL-1时,羧甲基化肠浒苔多糖清除羟自由基超、氧阴离子自由基的能力分别为44.45%、51.98%,其清除DPPH自由基清除率和还原能力分别为16.75%、0.4576。与修饰前的相比羟基自由基、超氧阴离子的清除能力均较有大幅度提高,羧甲基化修饰对肠浒苔多糖的DPPH自由基和还原力有减弱作用。以上结果表明,羧甲基化修饰引起的肠浒苔多糖的结构变化可提高其抗氧化活性。

submitted time 2018-10-26 From cooperative journals:《广西植物》 Hits529Downloads295 Comment 0

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