茶多酚对育肥猪生长性能、抗氧化能力、胴体品质和肉品质的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-11 合作期刊: 《动物营养学报》

晁娅梅 陈代文 余 冰 何 军 虞 洁 毛湘冰 罗玉衡 黄志清 罗钧秋 王韶辉 罗成贵 郑 萍

摘要： 本试验旨在研究茶多酚对育肥猪生长性能、抗氧化能力、胴体品质和肉品质的影响，探讨其在肥育猪上的应用效果。采用单因子试验设计，试验选择60头（74.19±7.41） kg的育肥猪随机分为2个组，每组6个重复，每个重复5头猪。对照组饲喂基础饲粮，茶多酚组饲喂在基础饲粮中添加400 mg/kg茶多酚的试验饲粮。试验期为6周。结果表明：1）与对照组相比，茶多酚组显著提高育肥猪的净增重和平均日增重（P0.05）。茶多酚组育肥猪屠宰后24 h pH、45 min亮度（L*）值与对照组相比分别提高了1.65%（P＝0.09）和3.74%（P＝0.10），而24 h L*值却比对照组降低了4.26%（P＝0.10）。综上，在本试验条件下，育肥猪饲粮中添加400 mg/kg的茶多酚显著改善了育肥猪的平均日增重和净增重，降低了血清中GSH-Px活性，提高了肝脏中GSH-Px活性和T-AOC，但对育肥猪的胴体和肉品质无显著的影响。

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