分类： 生物学 >> 植物学 >> 应用植物学 提交时间： 2019-08-26 合作期刊: 《广西植物》
摘要： 树冠覆膜技术已在金柑生产中被广泛地应用，该研究以阳朔金柑为试验材料，树冠覆膜为处理、不覆膜为对照，分别测定了处理和对照的树冠的温度、湿度和光照强度等环境因子的变化；观测了处理和对照的叶面积、叶长、叶宽及叶绿素含量；测定了处理和对照的净光合速率、气孔导度、蒸腾速率和胞间二氧化碳浓度等光合作用指标；分析了处理和对照的果实硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸及维生素C含量等果实品质指标。结果表明：与对照相比，金柑树冠覆膜处理后，树冠的光照强度降低、温度上升、湿度下降，叶面积增大，叶绿素的含量提高，净光合速率下降且最大降幅到达对照的21.39%，果实的可滴定酸降低，果实硬度、可溶性固形物、总糖、固酸比及糖酸比等果实品质指标提高。金柑树冠覆膜处理减少了树冠的光照，降低了净光合速率，但增加了叶面积和叶绿素含量，从而保障了光合同化物的累积，提高了果实的可溶性固形物和总糖；同时树冠覆膜提高了树冠白天的气温，降低了可滴定酸，增大了固酸比和糖酸比，总体上提高了果实品质。
分类： 生物学 >> 植物学 提交时间： 2018-03-27 合作期刊: 《广西植物》
摘要： 金柑是果皮和果肉同食的柑果类型，对采后处理要求极为严格。该文以金柑 (Fortunella crassifolia)为试材，研究了其经30 ℃、40 ℃和50 ℃热水浸泡后果实的腐烂率、失重率、可溶性固形物、硬度、有机酸、细胞渗透率以及抗氧化酶活性变化。结果表明，经30 ℃热水处理5 min的果实失重率高于对照，而经40 ℃和50 ℃处理的果实失重率低于对照或差异不显著。经热处理的果实总酸含量略低于对照，可溶性固形物含量在18%上下波动且差异不显著。热处理可提高果实硬度，降低贮藏前期果实细胞渗透率以及贮藏过程中果实过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性，激发过氧化氢含量升高，可有效降低贮藏过程中金柑果实腐烂率，但不同采收期的金柑所需的热处理温度和时间不同。对于1月初采收的果实，处理时间为5 min或10 min可降低果实腐烂率；2月初采收的果实，40 ℃或50 ℃热水处理10 min可有效降低果实腐烂率；3月初采收的果实，当处理温度达到50 ℃，处理时间达到10 min，才可有效降低果实腐烂率，且对果实品质没有明显的不利影响。
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