枯草芽孢杆菌和紫锥菊提取物对育肥羊生长性能、免疫性能和肉品质的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》

宋淑珍 王彩莲 吴建平 潘发明 唐春霞 郎侠 宫旭胤 王斐 刘立山

摘要： 本试验旨在研究益生素枯草芽孢杆菌、中草药紫锥菊提取物对育肥羊生长性能、养分表观消化率、腹泻率、血清生化指标、器官指数、屠宰性能及肉品质的影响。选择3~4月龄、体况相近的断奶萨寒公羔27只，随机分为对照组、枯草芽孢杆菌组及紫锥菊组（每组设3个重复，每个重复3只羊），分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+100 mg/(kg BW·d)枯草芽孢杆菌(活菌数≥5×108CFU/g)(枯草芽孢杆菌组)及基础饲粮+100 mg/(kg BW·d)紫锥菊提取物（紫锥菊组）。预试期10 d，正试期为60 d。结果表明：1）各组平均日增重、干物质采食量和料重比无显著差异(P＞0.05)，枯草芽孢杆菌组与对照组、紫锥菊组相比，整个育肥期干物质采食量分别降低了12.07%和8.87%。2）与对照组相比，枯草芽孢杆菌组干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率显著提高(P＜0.05)，紫锥菊组酸性洗涤纤维的表观消化率显著提高(P＜0.05)。3）与对照组相比，枯草芽孢杆菌组腹泻率，血清碱性磷酸酶活性，血清尿素氮、白蛋白、甘油三脂和葡萄糖浓度显著降低(P＜0.05)，血清总蛋白、球蛋白浓度及脾脏指数、肺脏指数显著提高(P＜0.05)；紫锥菊组血清碱性磷酸酶活性、球蛋白浓度显著升高(P＜0.05)，血清白蛋白、尿素氮浓度显著降低(P＜0.05)。4）与对照组相比，枯草芽孢杆菌组屠宰率、GR值、眼肌面积和羊肉pH、粗蛋白质、粗脂肪含量均无显著变化(P＞0.05)，羊肉剪切力、水分含量显著降低(P＜0.05)，羊肉熟肉率显著升高(P＜0.05)；紫锥菊组羊肉常规营养成分含量无显著变化(P＞0.05)。由此可见，枯草芽孢杆菌可以显著提高育肥羊营养物质的表观消化率和免疫性能，改善肉品质；紫锥菊提取物对育肥羊酸性洗涤纤维的消化率有提高作用，对血清生化指标有一定改善作用。

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