高粱饲粮中添加复合酶制剂和益生菌对肉鸡饲粮表观代谢能、屠宰性能和肉品质的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-11-08 合作期刊: 《动物营养学报》

胡贵丽 唐千甯 曾述礼 宋泽和 张石蕊 范志勇 贺 喜

摘要： 本试验旨在研究高粱饲粮中添加复合酶制剂和益生菌对良凤花肉鸡屠宰性能、肉品质、表观代谢能和主要营养物质表观消化率的影响。试验选取900只1日龄体重相近的健康良凤花公鸡，随机分为5个组，分别为对照组（基础饲粮）、高粱组、高粱+复合酶组、高粱+益生菌组和高粱+复合酶+益生菌组，每组6个重复，每个重复30只鸡。试验全期为68 d。分为前期（1～28日龄）、后期（29～56日龄）和代谢试验期（57~68日龄）3个阶段进行。试验组前期用高粱替代30%的玉米，添加200 g/t复合酶制剂；后期用高粱替代50%的玉米，添加300 g/t复合酶制剂；全期添加100 g/t益生菌。结果表明：1）与对照组相比，高粱+复合酶组和高粱+复合酶+益生菌组粗纤维（CF）表观消化率显著提高（P0.05）。2）与对照组相比，高粱+益生菌组和高粱+复合酶+益生菌组半净膛率显著提高（P0.05）。3）与对照组相比，高粱+复合酶+益生菌组胸肌亮度（L*）值显著提高（P<0.05），试验组腿肌红度（a*）值显著降低（P<0.05）。综上，在高粱饲粮中添加复合酶制剂和益生菌可以提高CF的表观消化率，对肉鸡屠宰性能和肉品质均无不良影响。

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