饲粮中添加番茄渣对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质和抗氧化能力的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》

李贝贝 徐泽权 李涛 于晨晨 马欣 王子荣

摘要： 本试验的目的是探讨饲粮中添加番茄渣对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质和抗氧化能力的影响。采用单因素试验设计，将80头平均体重为（95.20±3.95） kg的“杜×长×大”三元杂交育肥母猪随机分成4组，每组4个重复，每个重复5头。对照组饲喂基础饲粮，TOP100组、TOP200组、TOP300组分别饲喂基础饲粮+100 g/(头·d)番茄渣、基础饲粮+200 g/(头·d)番茄渣、基础饲粮+300 g/(头·d)番茄渣。预试期3 d，正试期37 d。结果显示：1）TOP100组平均增重和日增重极显著高于其他3组（P＜0.01）。2）与对照组相比，TOP200组的胴体重显著增加（P＜0.05）；TOP100组的胴体长显著降低（P＜0.05）；TOP100组、TOP200组、TOP300组的眼肌面积分别增加了49.11%、46.82%、71.93%（P＜0.05）。3）与对照组相比，TOP200组的肌肉红度值极显著升高(P＜0.01)，TOP100组的肌肉蒸煮损失减少了15.17%(P＜0.05)，TOP100组、TOP200组的肌肉离心失水率极显著降低(P＜0.01)。4）与对照组相比，TOP300组的肝脏总抗氧化能力显著升高(P＜0.05)；TOP200组的肝脏丙二醛含量显著降低(P＜0.05)；TOP300组的肌肉总超氧化物歧化酶活性显著降低(P＜0.05)；TOP100组、TOP200组、TOP300组的肌肉丙二醛含量显著降低(P＜0.05)。以上研究结果表明，饲粮中添加100 g/(头·d)番茄渣能显著提高育肥猪的平均日增重且降低料重比，改善胴体性状和肉品质，并提高肝脏和肌肉抗氧化能力；此外，番茄渣在育肥猪饲粮中的添加量每天每头不宜超过300 g。

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