发酵豆渣对建鲤生长性能、血浆生化指标和抗氧化能力的影响

摘要: 为研究发酵豆渣对建鲤生长性能、血浆生化指标和抗氧化能力的影响，在基础饲料中分别添加0(FSR0，作为对照)、6%（FSR6）、12%（FSR12）、18%（FSR18）和24%（FSR24）发酵豆渣替代豆粕，配制5种等氮等脂的试验饲料，饲喂初始体重为8.49 g的建鲤9周。每种饲料设3个重复，每个重复放养30尾。结果显示：FSR12组建鲤的特定生长率(SGR)和蛋白质效率(PER)显著高于其他组（P<0.05），且其摄食率(FI)和饲料系数(FCR)最低。随着饲料中发酵豆渣添加水平的增加，建鲤脏体比(VSI)显著降低（P<0.05），而肝体比(HSI)呈先升高后下降趋势。各组血浆丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性，葡萄糖(Glu)和甘油三酯(TG)含量以及GPx/超氧化物歧化酶(SOD)值无显著差异（P>0.05）。FSR12组血浆总蛋白含量(TP)显著高于对照组、FSR6组和FSR24组（P<0.05），而与FSR18组无显著差异（P>0.05）。对照组血浆总胆固醇(TC)和丙二醛(MDA)含量显著高于各试验组（P<0.05），而血浆SOD和过氧化氢酶(CAT)活性显著低于各试验组（P<0.05）。以特定生长率为评价指标，通过回归分析得出建鲤饲料中发酵豆渣的适宜添加水平为10.2%，添加水平过高会抑制建鲤的生长，但可以提高机体抗氧化能力。