杂交鲌“先锋1号”幼鱼蛋白质需求量的研究

摘要: 本试验旨在研究饲料蛋白质水平对杂交鲌“先锋1号”幼鱼生长性能、体成分、血清生化指标及消化酶活性的影响，以确定其对蛋白质的需求量。以鱼粉、酪蛋白和明胶为蛋白质源，配制了6种蛋白质水平（25.63%、30.28%、35.13%、40.26%、45.42%和50.53%）的等脂等能试验饲料。将平均体重为(5.42±0.16) g的杂交鲌“先锋1号”幼鱼630尾，随机分为6组，每组3个重复，每个重复放养35尾，在室内循环水养殖系统中进行56 d的养殖试验。结果表明：1)随着饲料蛋白质水平的升高，试验鱼的增重率和特定生长率先显著上升(P<0.05），在饲料蛋白质水平达到35.13%后趋于稳定；饲料系数呈下降趋势，40.26%组最低，且显著低于前3组（P<0.05）；蛋白质效率和蛋白质沉积率均在50.53%组最低，且显著低于前4组（P<0.05）。2)饲料蛋白质水平对幼鱼鱼体水分和粗灰分含量没有显著影响（P>0.05），但显著影响了全鱼粗蛋白质和粗脂肪的含量（P<0.05）。40.26%、45.42%和50.53%组的全鱼粗蛋白质含量均显著高于25.63%组（P<0.05）；全鱼粗脂肪含量随着饲料蛋白质水平的升高显著下降（P<0.05），50.53%组最低，显著低于前5组（P<0.05）。3)饲料蛋白质水平对血清总胆固醇和甘油三酯含量无显著影响（P>0.05）。血清总蛋白含量随着饲料蛋白质水平的升高先显著升高（P<0.05），在40.26%组最高，之后下降；45.42%组血清谷草转氨酶活性最高，显著高于除了40.26%之外的其余4组（P<0.05）；血清谷丙转氨酶活性先显著上升后稳定，45.42%和50.53%组显著高于其余各组（P<0.05）。4)随着饲料蛋白质水平的升高，肠道和肝脏蛋白酶活性均显著升高（P<0.05），淀粉酶活性呈下降趋势。脂肪酶活性各组间无显著差异（P>0.05）。以增重率和蛋白质效率为评价指标，通过折线回归分析得到杂交鲌“先锋1号”幼鱼对饲料蛋白质的需要量分别为36.43%和38.81%。