分类： 生物学 >> 植物学 >> 应用植物学 提交时间： 2021-12-19 合作期刊: 《广西植物》
摘要： 食用观音座莲（Angiopteris esculenta）是独龙族（中国云南人口最少的少数民族） 重要的野生代粮植物，其地下部分可用于加工蕨粉以制作食物。为深入调查、记录独龙族利 用食用观音座莲的传统知识，解读独龙族食用该蕨类植物的科学内涵，该文采用民族植物学 的方法对食用观音座莲相关的传统知识进行调查、记录，运用食品科学的方法对蕨粉的基本 成分、形态、理化性质及糊化特性进行了深入探究。结果表明：（1）食用观音座莲在独龙 族的传统生计中有多种用途，定量分析表明其食用用途的相对引用频率（RFC）远大于其他 用途，说明食用是独龙族利用该植物最主要的方式。（2）独龙族使用传统方法采集食用观 音座莲膨大叶柄基部和根茎加工并食用蕨粉具有深厚的科学内涵，表现在：蕨粉中富含淀粉， 其总淀粉含量为 86.2%，含有多种人体必需的矿物元素。（3）蕨粉相关理化性质优越，其 中冻融稳定性和凝沉稳定性较强，可用于冷冻食品和淀粉产品的生产、加工；回生值和衰减 值远低于常见淀粉，说明其具有良好的热糊稳定性和冷糊稳定性，且不易回生。该研究为食 用观音座莲后续的加工利用提供了理论依据。总体来说，食用观音座莲蕨粉具有较大的开发 利用潜能，通过人工栽培提高产量，有利于提高当地居民收入、促进偏远地区乡村振兴。
分类： 生物学 >> 植物学 >> 应用植物学 提交时间： 2018-09-07 合作期刊: 《广西植物》
摘要： 为了全面了解植物 DNA 条形码研究领域的发展和最新动态，探讨中国 DNA 条形码 发展的状态和前景。利用 Web of Science 数据库对该研究领域进行文献计量学统计，并对引 用频次、研究热点和研究前沿进行了可视化分析。获得了中国、美国、加拿大学者在该领域 文献贡献率最大，中国研究机构发文量领先，但美国、加拿大科研机构论文质量较高，影响 力较大。文献引用频次可视化发现，2009 年是该领域研究的高峰期，该研究领域的前沿和 研究热点主要集中在物种的识别和生物多样性应用、DNA 条形码候选序列筛选和鉴定技术 的规范化。中国学者在植物 DNA 条形码领域研究具有领军作用和很高的影响力，国家提倡 中药产业的发展也推动了我国 DNA 条形码蓬勃发展，但是论文的质量和影响力与美国、英 国、加拿大等发达国家研究还有一定的差距，应该加大与发达国家科研机构合作，提高研究 能力，DNA 条形码技术在植物的鉴定、分类和生物多样性的保护起到非常重要作用。建立 一个更全面、通用的全球植物 DNA 条码库和开发新的标记并采用新的测序技术是植物 DNA 条形码研究的未来前景。
分类： 生物学 >> 植物学 提交时间： 2018-04-28 合作期刊: 《广西植物》
摘要： 凯里药市最初由当地少数民族同胞自发组织，药市中不仅有大量的苗族传统药用植物，侗族传统药用植物也十分丰富，但是目前对该药市交易的侗族药用植物鲜有报道，其丰富的传统知识至今仍不被外界所知。为掌握该药市侗族药用植物的现状，本研究运用民族植物学和植物分类学等方法于2014至2017年对凯里药市交易的侗族药用植物进行了6次详细调查。结果表明：该药市出售的侗族药用植物种类较多，共65科100属111种,以广义百合科Liliaceae植物（6种，5.4 %）为主，其次为伞形科Umbelliferae、菊科Compositae、天南星科Araceae植物（各5种，各占4.5%），苦苣苔科Gesneriaceae（4种，3.6%）。从植物生活型来看，草本占有绝对优势，共88种，占79.3%；用药部位具有多样化，但全草类药材占总数的一半。本研究对药市中侗族和苗族交易的药用植物进行了比较分析，得出凯里药市交易的侗族药材具有独特的地域性和民族性，尤以治疗风湿关节、跌打损伤等常见疾病为主。此外，还对凯里药市的可持续发展提出了建议。
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