分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-11 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验对野生1龄、养殖1龄和养殖2龄红鳍东方鲀的一般营养成分及肌肉氨基酸和脂肪酸的组成进行测定，旨在比较野生和养殖红鳍东方鲀的营养品质。试验选取野生1龄红鳍东方鲀15尾[体重71～139 g、体长13.4～18.9 cm]、养殖1龄红鳍东方鲀(投喂冰鲜杂鱼)13尾[体重90～147 g、体长14.8～20.4 cm]、养殖2龄红鳍东方鲀(投喂冰鲜杂鱼)10尾[体重578.4～638.7 g、体长31.3～36.7 cm]作为样本。采用国家标准方法测定组织中的一般营养成分及肌肉氨基酸和脂肪酸组成，并对肌肉营养品质进行分析。结果表明：全鱼粗蛋白质含量以野生1龄红鳍东方鲀最高，为68.07%，比养殖1龄和养殖2龄红鳍东方鲀分别高出了32.3%、20.6%（P0.05)；各样本的肝脏粗蛋白质和粗脂肪含量变化较大，粗蛋白质含量按照野生1龄、养殖1龄、养殖2龄的顺序依次显著降低(P0.05)，多不饱和脂肪酸（PUFA）含量则以养殖2龄红鳍东方鲀最高，为51.54%，但是各样本间差异不显著(P>0.05)；肌肉中C20:5n-3(EPA)和C22:6n-3(DHA)含量均较丰富，其中养殖1龄和养殖2龄红鳍东方鲀DHA的含量分别比野生1龄红鳍东方鲀高出了24.7%、27.2%(P<0.05)，而且养殖1龄和养殖2龄红鳍东方鲀EPA+DHA的含量也显著高于野生1龄红鳍东方鲀(P<0.05)。由此可知，红鳍东方鲀营养组成合理，且养殖红鳍东方鲀营养品质优于野生红鳍东方鲀。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-11 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 为确定北方须鳅幼鱼对饲料蛋白质的需求量，进行了为期60 d的生长试验。以鱼粉、发酵豆粕和酪蛋白作为蛋白质源，设计了蛋白质水平分别为22.85%、31.09%、40.72%、47.21%和54.08%的5种等脂等能试验饲料。每种饲料设3个重复，每个重复放养平均体重为（0.77±0.02） g的北方须鳅幼鱼40尾，以重复为单位养殖于水体为80 cm×50 cm×20 cm的水槽中。结果表明：饲料蛋白质水平为22.85%～40.72%时，随着饲料蛋白质水平的升高，增重率和特定生长率显著升高（P0.05）。饲料蛋白质水平高于40.72%后，全鱼粗脂肪含量显著降低（P<0.05），并且饲料蛋白质水平为31.09%～54.08%时全鱼粗脂肪含量随着饲料蛋白质水平的升高而下降。由增重率与饲料蛋白质水平建立二次回归方程，得出北方须鳅幼鱼达到最大生长速度时的饲料蛋白质需求量为41.57%。
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