代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全方面的研究进展

作者： 王倩 ^1,2 张养东 ^1,2,3 郑楠 ^1,2,3 李松励 ^1,2,3 文芳 ^1,2,3 赵圣国 ^1,2,3 王加启 ^1,2,3
作者单位：

1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，农业部奶产品质量安全风险评估实验室（北京），北京 100193；3.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，农业部奶及奶制品监督检验测试中心（北京），北京 100193
提交时间：2017-11-07 21:29:50

摘要: 代谢组学是检测低分子质量（通常分子质量小于1 000 u）代谢物的变化，并以此来研究生物体受到病理/生理刺激或基因改变后所产生代谢产物的构成及其变化规律的学科。它是后基因时代发展起来的一门新的学科，是系统生物学的重要组成部分。代谢组学已经广泛应用于生理学、病理学、药理学、动物营养学、动物学和植物学等各个领域，但代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全研究中的应用还比较少。本文从代谢组学的基本概念、研究思路和方法等入手，综述了目前代谢组学在奶牛营养、疾病、热应激、牛奶质量与奶品安全中的应用。

代谢组学奶牛营养牛奶质量安全

分类： 生物学 >> 动物学
引用： ChinaXiv:201711.01834 (或此版本 ChinaXiv:201711.01834V1)
DOI:10.12074/201711.01834V1
CSTR:32003.36.ChinaXiv.201711.01834.V1
推荐引用方式： 王倩,张养东,郑楠,李松励,文芳,赵圣国,王加启.(2017).代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全方面的研究进展.动物营养学报.[ChinaXiv:201711.01834] (点此复制)

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2017-11-07 21:29:50

ChinaXiv:201711.01834V1

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